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Aux Fourneaux de Bulga
13 juillet 2018, 15:44
Topic 100% cuisine. :)
Le concept est simple, chaque jour je publierai un plat (avec la recette) pour stimuler vos papilles, vous donner des idées ou bien tout simplement vous divertir.
Ce seront des plats simples à faire, dans la mesure du possible, ce ne sera pas un topic haute gastronomie je vous rassure ;)

Chaque mercredi, un plat végétarien à vous proposer.

Chaque jeudi, on partira découvrir un plat international. :)

Chaque samedi, ce sont les desserts qui vont être mis à l'honneur.

Chaque dimanche, jour spécial, je partagerai avec vous un plat bulgare, pour vous faire voyager un peu et vous faire découvrir la très bonne cuisine de mon pays d'origine.

A l'issue de chaque semaine, un plat sera élu 'Plat de la Semaine' et passera une semaine sur le topic.

Vous pouvez m'envoyer des suggestions par mp ou en commentaire, afin de m'aiguiller dans mon choix quotidien, je ferais en fonction de vos envies. ^^

Vous pouvez également partager vos plats préférés, vos expériences culinaires récentes, bref tout ce qui touche à la cuisine.

EVENEMENT: LES AWARDS DES FOURNEAUX 2018
Grande soirée prévue au tout début 2019 (date à confirmer) durant laquelle les gagnants de chaque catégorie seront révélées. :)

Les catégories (en cours de construction) il aura 5 nominés à chaque fois:
PLAT DE L'ANNEE (sera élu parmis les plats de la semaine préélus):
DESSERT DE L'ANNEE:
PLAT BULGARE DE L'ANNEE:
PLAT INTERNATIONAL DE L'ANNEE:
PLAT VEGETARIEN DE L'ANNEE:
PLAT FLOP DE L'ANNEE:
ASSISTANTE DE L'ANNEE (sera élui parmi les TTiste les plus actifs ici):
ASSISTANT DE L'ANNEE (même principe que l'assistante):

Si vous avez d'autres idées de catégories, n'hésitez pas à me contacter par mp.
Les nominés tomberont le 24 décembre, le dernier plat de l'année sera publié le 23.
Une fois les nominés annoncés, les votes se dérouleront par MP. :)
Vous aurez jusqu'au 6 janvier fin de journée, la soirée des récompenses aura lieu à partir de 20h. :)
La reprise des fourneaux: Lundi 7 Janvier 2019.
A vos agendas ! :p

Tiroir à recettes:
Blanquette de poisson
Mousse au chocolat
Shopska Salata(élu plat de la semaine du 9/7)
Tagliatelles au saumon frais
Gratin de pomme de terre fondant
Nems Vegan
Omelette au Kiri
Lasagnes à la Bolognaise(élu plat de la semaine du 16/7)
Lacquemants
Tarator
Poulet Curry et Oignons
Piperade Basque
Salade de pâtes vegan
Pâtes Carbonara
Waterzoi de poulet
Tarte aux fraises
Guvetch (élu plat de la semaine du 23/7)
Nouilles du Dragon
Gaspacho
Älplermagronen
Saumon Gravlax
Lasagnes végétariennes
Tarte aux abricots
Krem Karamel (élu plat de la semaine du 30/7)
Tomates à la mozzarella
Mini cakes (chèvre-courgettes-tomates) (élu plat de la semaine du 6/8)
Velouté de champignons
Poutine québécoise
Croque-Monsieur
Pudding Chômeur
Torta Garash (Gâteau Garash)
Pan Bagnat Nicois
Cannellonis de Saumon
Tacos végétariens à la feta
Chich Taouk (élu plat de la semaine du 13/8)
Saltimbocca de veau
Dessert melon-framboise-banane
Banitsa
Quiche au poireau et au saumon fumé
Poulet rôti et pommes de terre (élu plat de la semaine du 20/8)
Mozzarella panée sur coulis de tomates
Pabellon Criollo
Poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée
Pim's Géant
Mekitsi
Emincé de saumon au cidre et au safran
Salade 3 couleurs (pomme-tomate-concombre)
Zoodles (Spaghetti de courgettes)
Boeuf Stroganoff (élu plat de la semaine du 27/8)
Verrines saumon concombre
Les sablés crayons (spéciale rentrée)
Kavarma
Bo Bun
Tomate mozzarella au four
Aubergines farcies (élu plat de la semaine du 3/9)
Feijoada
Palmiers apéros rouges et verts
Carrés au citron
Kyufteta s kashkaval
Linguine Alle Vongole (élu plat de la semaine du 10/9)
Chaussons aux poivrons
Lasagnes de chou vert frisé
Tacos à la carne asada
Cuisses de poulet caramélisées au thym
Pain au chocolat
Rouleau Stéphanie
Queues de lotte façon grand-mère
Poulet pané au yaourt et aux fines herbes
Hamburger végétarien au steak de soja
Badrijani Nigvzit (élu plat de la semaine du 17/9)
Beignets de courgettes
Tarte mousse de framboise
Soupa topcheta
Churros de pomme de terre, mozzarella et basilic
Escalopes milanaises
Cappuccino de Champignons
Soupe chinoise au poulet
Linguine à la Toscane
Gâteau au chocolat fondant
Moussaka (élu plat de la semaine du 24/9)
Risotto aux trois champignons
Brandade de morue
Quenelles natures
Kanelbullar
Gigot de sept heures (élu plat de la semaine du 01/10)
Meringues
Pulneni chushki sus sirene
Magret de canard au four (élu plat de la semaine du 8/10)
Crevettes express au curry
Tarte aux pommes de terre et au roquefort
Gâteau quinoa bolivien
Croque-madame aux galettes de sarrasin
Aumonières d'ananas caramélisées
Oeufs façon Panagyurski
Croquettes au parmesan
Petit feuilleté au saumon et à l'aneth
Taboulé original
Kufta bozbash (élu plat de la semaine du 15/10)
Lasagnes saumon épinards
Tarte gelée aux prunes
Selski Bob
Nid de fromage à la tomate
Riz cantonais facile
Fenouil mariné au citron
Chausson basque
Mini pizzas du diable
Doigts de sorcières
Hot dogs momies (élu plat Halloween de l'année)
Balais de sorcières
Mini burgers Halloween
Salades d'Halloween au potiron en poivrons affreux
Pommes d'amour noires
Wok de choux de Bruxelles, poivrons et boeuf
Gâteaux poires-kiwis
Karamelizirani svinski hapki (élu plat de la semaine du 22-29/10)
Carottes Vichy
Champignons rôtis à l'ail et au thym
Salade de betteraves rouges
Carbonade flamande (élu plat de la semaine du 5/11)
Quiche lorraine
Tarte à l'ananas au rhum et à la marmelade d'orange
Pile s domaten sos na furna

Plat du jour: PANCAKES VEGANS
Mercredi 14 novembre 2018:
On commence notre grand voyage de l'abstention animale jusqu'à Noël ^^
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/3/1542211960-pancakes-vegans.jpeg

Ingrédients (4 personnes):
180 g de farine de blé
250 ml de lait végétal d’amande
20g de fécule de maïs
1 c. à soupe de sucre complet
½ sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 pincée de sel

Préparation:
1) Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs. C’est à dire la farine de blé, la fécule, le sel, le sucre et la levure.
2) Creusez un puit au centre et ajoutez une cuillère à soupe d’huile de tournesol et le lait d’amande. A l’aide d’un fouet, mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 20 minutes au minimum.
3) Faites ensuite chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle. Une fois la poêle bien chaude, vous pouvez verser une petite louche de pâte à pancake au centre. La pâte va s’étaler et de petites bulles se forment à la surface. Retournez le pancake dés la formation des petites bulles et cuire une minute sur l’autre face.
4) Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte




ELU PLAT DE LA SEMAINE DERNIERE!: CARBONADE FLAMANDE
Jeudi 08 novembre 2018:
Comme chaque jeudi on voyage, et bien ce jeudi je reste en Belgique et vous fait découvrir une spécialité flamande ^^
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/45/4/1541674486-carbonade-flamande.jpg

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de bœuf (bourguignon)
60 cl de bière brune (belge)
2 carottes
2 oignons
margarine
2 c à soupe de farine
2 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou balsamique)
4 c. à soupe de vergeoise brune
moutarde
1 bouquet garni (thym/laurier)
pain d'épice
sel, poivre

Préparation:

1) Coupez la viande en morceaux (environ 3 x 2 cm).
2) Epluchez carottes et oignons et coupez-les en lamelles.
3) Faites revenir la margarine dans une cocotte.
4) Mettez-y la viande à feu vif, en mélangeant régulièrement, pour qu'elle soit bien cuite.
5) Rajoutez les carottes et oignons. Mettez 2 c. à soupe de la farine, pour éviter que ça ne colle et mélangez bien.
6) Versez la bière dans la préparation, laissez à feu vif jusqu'à ébullition. Salez et poivrez.
7) Incorporez 2 c. à soupe de vinaigre, 4 c. à soupe de vergeoise, puis le bouquet garni. Laissez mijoter 15 min.
8) Tartinez 4 à 5 tranches de pain d'épice de moutarde et mettez-les dans la préparation.
9) Laissez mijoter 30 min, en remuant de temps en temps. Servez.
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